商用超声波洗碗机工作原理：

超声波洗碗机利用的是超声波雾化离子洁净的原理：当超声波经过液体介质时，将产生气泡以极高的频率压迫液体介质时，将产生气泡以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击数。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微笑空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清晰物表面的污染物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。

超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、油迹、烟迹、茶渍等难洗脏物进行全方位清洗。

商用超声波洗碗机特点：

1、省电、节水、噪声小

由于超声波洗碗机不要电机、水泵、洗涤时不需要高压水、循环水，不需要机构的运动与回转，一切都指以水分子的静悄悄的振动而完成，所以机械噪声小，而且节水、省电。

2、洗碗机结构简单、使用寿命长

由于采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和售后服务简单。

3、不需用专用洗涤剂

传统洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用，而超声波洗碗机原则上可不用洗涤剂。加入洗涤剂也是起辅助除油作用，对洗涤剂无特殊要求。

4、清洁度高、没有死角

超声波洗碗机利用很高频振动的水来清洗，洁净度高，不存在清洗不到的死角，特别适用于中国擦局的清洗而且超声波洗涤节水、省电、噪声小。